ANETO

L'aneto è un' erba aromatica che appartiene alla famiglia delle Umbrellifere,come l'anice,il finocchio,il prezzemolo; infatti il suo aroma pungente ricorda vagamente l'anice.E' chiamata volgarmente anche finocchio bastardo, si utilizzano i semi,le foglie.L'aneto è ricco di principi attivi di diversa natura (tannini,mucillagini, etc..) quali conferiscono a questa erba aromatica proprietà digestive diuretiche,antinfiammatorie oltre che aromatizzanti. IN CUCINA L'aneto è utilizzato per insaporire insalate,patate arrosto,melanzane,broccoli,cavoli,minestroni e passati di verdura,zuppe di pesce e arrosti di pesce.